75 sbriciolata con farina 00, mandorle e confettura di more

Adoro la frolla in tutte le sue versioni..e dopo un pomeriggio passato a raccogliere more

ho pensato di mettere insieme questi due ingredienti..

Un matrimonio perfetto...tra una frolla croccante e la  mandorla e la nostra 

confettura di more fatta in casa, irresistibile, una vera bontà!!!!!!

In un'altra ricetta vi dirò come fare la confettura di more....

Vediamo insieme come prepararla...

Ingredienti: 30 g mandorle polverizzate

                  30 g zucchero semolato

                  210 g farina 00 molino chiavazza

                  130 g burro in pezzi

                  1 albume

                  3 0 4 cucchiai d'acqua o succo d'arancia

                  un pizzico di sale

Con        

bimby: Mettere lo zucchero nel boccale, polverizzare: 10 sec. vel.8.

           Unire le mandorle un paio di sec. vel.8

           Poi farina, burro, sale 

           Aggiungere l'albume, l'acqua o il succo 10 sec. vel5.

           Infine l'albume l'acqua o il succo vel. spiga 10/20sec.

          Mettere in frigo per circa 30 min.

Senza 

bimby: In una ciotola mettere la farina, facendo un buco al centro.

           Mettere l'albume, lo zucchero, il burro ammorbidito tagliato a dadini.

           Aggiungere il pizzico di sale e cominciare a mescolare con le mani.

           Dovete ottenere un impasto compatto avvolgerlo nella pellicola,

           e lasciarlo riposare in frigo per circa 30 min.

           poi prendere l'impasto e lavorarlo su una superficie piana, con un po' di farina.

           Con il mattarello stendete l'impasto formando un disco e adagiarlo

           nello stampo, bucherellare e mettere i cucchiai di confettura

           e con l'altra parte dell'impasto sbriciolare con le mani, fino a coprire tutta la                      superficie...

           Per la cottura procedere come da versione bimby...

           Buon appetito!!!!      

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provatela e fatemi sapere il risultato!!!!!!