Anche se sono un pò cresciuta in questa giornata festa della mamma, ho voluto creare un dolce tutto per lei.. la mia mamma l'ha intitolata fior di frutta..proprio perchè l'aspetto le ricordava la forma di un fiore....
Vediamo insieme come prepararla...
Crema pasticcera ( vedi ricetta crema pasticcera )
Frutta x decorare fragole, kiwi, banane
Gelatina per lucidare la frutta
Iniziamo col preparare tutti gli ingredienti come vedete in foto
Per questa crostata ho scelto uno stampo antiaderente col fondo apribile
così se la crostata non è fatta sotto posso girare facilmente il dolce..
Imburrate e infarinate...
Nel frattempo prendete l'impasto dal frigo e cominciate a lavorarlo
con un po' di farina, creando con il mattarello un disco che
andrete a mettere sopra lo stampo facendo aderire piano piano
con le mani....
formato il disco di pasta lo stendiamo con le mani nello stampo....
Mentre preparate la crema pasticcera preriscaldiamo il forno...
e bucherellate l'impasto altrimenti in forno gonfia...
e potrebbe spaccarsi...Non cuoceteli troppo...fatelo dorare...è importante che sia fatto anche sotto...Perché potreste sentire l'impasto crudo quando l'assaggiate..e non
è bella la sensazione....
Preparata la crema pasticcera, mettetela in frigo a raffreddare così diventa più
compatta. vedi foto....
Poi iniziate ad assemblare la crostata con la crema e la frutta...come vedete in foto...
Gli ultimi passaggi sono la decorazione e la fase della lucidatura....
uhm bontà .......secondo voi è rimasta. ...domenica...?
Se vi è piaciuta questa ricetta condividetela, commentatela, sui social!!!!!
e provatela facendomi sapere il vostro risultato!!!!!!!!!!
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